سلامت‌نیوز: وقتی صحبت از پوست زیبا به میان می‌آید، اغلب به ماده‌ای که روی پوستمان می‌گذاریم مانند کرم‌های صورت و دور چشم یا کرم‌های ضد آفتاب تکیه می‌کنیم. به نظر می‌رسد، آنچه در بدن خود به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود قرار می‌دهید می‌تواند به جوان ماندن شما کمک کند و به مبارزه با التهاب که در بیماری‌های جسمی مانند آرتریت پسوریاتیک و دیابت نقش دارد، می‌پردازد. در اینجا ۱۲ غذا برای کمک به مبارزه با چین و چروک و التهاب و همچنین تقویت کلاژن و آبرسانی برای پوستی سالم و جوان‌تر آورده شده است.

۱. کلم پیچ

کلم پیچ سرشار از لوتئین و زآگزانتین است، دو کاروتنوئید که بر اساس تحقیقات منتشر شده در مجله Clinics in Dermatology، می‌توانند خاصیت ارتجاعی و هیدراتاسیون پوست و همچنین چربی زیر پوست شما را افزایش دهند که به عنوان «معیار جوانی» عمل می‌کند. به نظر می‌رسد که لوتئین به طور خاص می‌تواند پوست شما را در برابر یک طول موج مضر نور (و طول موجی که ضد آفتاب در محافظت در برابر آن خیلی خوب نیست) به نام نور آبی محافظت کند. کلم پیچ را دوست ندارید؟ به جای آن آووکادو را امتحان کنید؛ آنها همچنین مملو از لوتئین و زآگزانتین هستند.

۲. شکلات تلخ

شکلات تلخ فواید ضد پیری جدی دارد. دانه‌های کاکائو، ماده اصلی شکلات تلخ، مملو از آنتی اکسیدان هایی است که می‌تواند التهاب ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش را کاهش دهد، گردش خون را افزایش داده و به پوست شما کمک می‌کند رطوبت را بهتر حفظ کند. این یک راز برای پوستی درخشان و سالم است. شکلات تلخ همچنین سرشار از منیزیم است که به عنوان یک ماده مغذی ضد التهاب شناخته شده است. منیزیم استرس را کاهش می‌دهد و مدت و کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد که در پیری پوست نقش دارد. فقط مطمئن شوید که محتوای قندهای اضافه شده در شکلات تلخ مورد علاقه خود را بررسی کنید، شکر بیش از حد می‌تواند پوست شما را خراب کند. تحقیقات کالج پزشکی دانشگاه بیلور نشان می‌دهد که شکر تأثیر منفی بر فیبرهای کلاژن دارد و می‌تواند باعث شود پوست سفت‌تر به نظر برسد و انعطاف خود را از دست بدهد.

۳. توت ها

برخی از میوه‌ها نقش مهمی در حفظ جوانی و شادابی پوست دارند. توت‌ها مملو از ویتامین C، یک عنصر رایج در محصولات ضد پیری پوست و آنتی اکسیدان هایی هستند که با رادیکال‌های آزاد که باعث پیری پوست می‌شوند، مبارزه می‌کنند.

۴. ادویه جات

برخی ادویه‌ها مانند پونه کوهی، دارچین و میخک حاوی اسید لیپوئیک هستند، ترکیبی که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن عمل می‌کند. اسید لیپوئیک به تحریک تولید آنتی اکسیدان در سراسر بدن کمک می‌کند و فلزات سنگین مسئول استرس اکسیداتیو را حذف می‌کند. در حالی که اسید لیپوئیک به طور طبیعی در بدن وجود دارد، می‌توانید مصرف خود را از طریق برخی غذاها (مانند ادویه‌های معطر) افزایش دهید. زردچوبه برای قرن‌ها در فرهنگ‌های مختلف برای مبارزه با التهاب و جلوگیری از آن از نظر پزشکی استفاده می‌شده است و اخیراً به یک مکمل انتخابی محبوب در دنیای غرب تبدیل شده است. این ادویه تند همچنین می‌تواند به محافظت در برابر افسردگی، آرتریت و برخی سرطان‌ها کمک کند.

۵. هندوانه

میوه مورد علاقه هر کس در تابستان سزاوار یک جایگاه در رژیم غذایی ضد پیری شما در تمام طول سال است. هندوانه مملو از ویتامین‌های A، C و E است - که همگی سلامت پوست را تقویت می‌کنند و آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند لیکوپن، که آن را به غذای نهایی برای پوست جوان تبدیل می‌کند. هندوانه به طور جدی آبرسان پوست است، زیرا ۹۲٪ آن را آب تشکیل می‌دهد. فراموش نکنید که هیدراته ماندن برای درخشندگی و شادابی پوست شما ضروری است.

۶. گردو

گردو دارای بیشترین قدرت آنتی اکسیدانی در بین مغزها و منبع عالی چربی‌های امگا ۳ است. این ترکیب آنها را به یک میان وعده عالی برای مبارزه با التهاب برای پوست بهتر (و به طور کلی سلامتی) تبدیل می‌کند. گردو همچنین برای تقویت سلامت روده شما عالی است. سلامت میکروبیوم ما ارتباط نزدیکی با سلامت پوست دارد و سلامت روده به پوست کمک می‌کند تا در هموستاز برای محافظت بهینه، تنظیم دما و حفظ آب باقی بماند.

۷. انگور

انگور حاوی رسوراترول است که بخاطر خاصیتش برای تقویت سلامت قلب معروف است. این آنتی اکسیدان همچنین از کلاژن در برابر رادیکال‌های آزاد و رگ‌های خونی محافظت می‌کند. کلاژن برای محافظت از خاصیت ارتجاعی پوست ضروری شناخته شده است؛ بنابراین می‌توانید برای سال‌های آینده درخشان و سرزنده بمانید، اگر انگور را فراموش نکنید و دوستدار آن باقی بمانید!

۸. انار

انار و تمشک مملو از اسید الاژیک هستند، ترکیبی که تحقیقات نشان می‌دهد به طور طبیعی می‌تواند به جلوگیری از ایجاد چین و چروک کمک کند. یک مطالعه منتشر شده در Experimental Dermatology نشان داد که اسید الاژیک از تجزیه کلاژن سفت‌کننده پوست جلوگیری می‌کند و همچنین از برخی التهابات ناشی از UV جلوگیری می‌کند. بنابراین، اسید الاژیک می‌تواند زنجیره واکنش‌های پیری پوست را که در نتیجه آن التهاب رخ می‌دهد، کند کند.

۹. پروبیوتیک ها

تحقیقات جدیدتر نشان می‌دهد که برخی از سویه‌های پروبیوتیک می‌توانند به جلوگیری یا به حداقل رساندن آسیب پوستی ناشی از UV کمک کنند. نشان داده شده است که سویه‌های دیگر به حفظ pH پایین‌تر پوست کمک می‌کنند (پوست پیری pH بالاتری دارد) یا رادیکال‌های آزاد مضر را از بین می‌برد. مانند بسیاری از تحقیقات در مورد پروبیوتیک ها، سویه‌های خاصی برای مشاهده فواید مورد نیاز است و همیشه آنهایی نیستند که در محصولات غذایی واقعی یافت شوند. با این حال، مصرف پروبیوتیک‌ها به شکل ماست یا کفیر، سبزیجات تخمیر شده مانند کلم ترش و کیمچی، سس سویا یا میسو و غیره فواید بالقوه زیادی دارد که افزودن آنها به رژیم غذایی برای سلامت پوست ضرری ندارد.

۱۰. قهوه

عادت شما به خوردن یک فنجان در روز می‌تواند به جلوگیری از سرطان پوست و مبارزه با روزاسه کمک کند. در یک مطالعه منتشر شده در مجله اروپایی پیشگیری از سرطان، زنانی که یک فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، خطر ابتلا به سرطان پوست غیرملانومی در آنها تا حدود ۱۰ درصد کاهش یافته است. همچنین، هر چه زنان بیشتر قهوه بنوشند( تا حدود ۶ فنجان یا بیشتر در روز) خطر ابتلا به سرطان پوست آنها کاهش می‌یابد. بر اساس مطالعه دیگری، افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر به روزاسه مبتلا می‌شوند.

۱۱. آبگوشت استخوان

آبگوشت استخوان حاوی کلاژن فراوان است و به همین دلیل است که می‌خواهید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا درخشش و جوان‌ی بیشتری داشته باشید. اگرچه بیشتر تحقیقات بر روی حیوانات است نه انسان ها، مطالعات نشان می‌دهد که مصرف کلاژن ممکن است باعث افزایش برخی از انواع کلاژن پوست و همچنین کاهش آنزیمی که کلاژن را تجزیه می‌کند، شود. مصرف کلاژن همچنین ممکن است به کاهش خشکی پوست ناشی از آفتاب کمک کند؛ گوشت سرشار از کلاژن است. حتماً از غذاهای غنی از ویتامین C مانند مرکبات، کیوی و فلفل دلمه‌ای استفاده کنید، زیرا ویتامین C نیز برای تولید کلاژن مهم است.

۱۲. ماهی سالمون

امگا ۳‌های مفید موجود در سالمون و سایر ماهی‌های چرب مانند ماهی تن و ساردین (به علاوه برخی از صدف ها) می‌توانند به شما کمک کنند جوان بمانید و حتی ممکن است شما را از آفتاب سوختگی نجات دهند. کرم ضد آفتاب را به طور کامل حذف نکنید، اما تحقیقات نشان می‌دهد که امگا ۳ التهابی را که پس از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش در پوست شما شعله ور می‌شود را فرو می‌نشاند و همچنین مانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل می‌کند و به جلوگیری از آفتاب سوختگی کمک می‌کند.

فراموش نکنید: آن امگا ۳ نه تنها برای پوست شما مفید است، بلکه برای قلب شما نیز فواید بیشماری دارد.