جماران نوشت: در ایالات متحده، قیمت تخم‌مرغ از افزایش سایر اقلام مواد غذایی بسیار فراتر رفته است و در ۱۲ ماه منتهی به دسامبر در مقایسه با سال قبل، نزدیک به ۶۰ درصد افزایش یافته است. در ژاپن، قیمت عمده فروشی به رکورد بالایی رسیده است.
در نیوزیلند که نسبت به بسیاری از کشورها به ازای هر نفر تخم‌مرغ بیشتری مصرف می‌کند، با تغییر قوانین کشاورزی این فشار تشدید شده است. و افزایش هزینه‌ها باعث ایجاد جنون شده است و مردم به دنبال مرغ آنلاین هستند تا بتوانند منابع اصلی انبارداری خود را تامین کنند.
روز سه‌شنبه، سخنگوی سایت حراج محلی محبوب Trade Me به سی ان ان گفت که جست‌وجوها برای جوجه‌ها و تجهیزات مربوط به نگهداری از آنها تا کنون در این ماه ۱۹۰ درصد نسبت به مدت مشابه یک ماه قبل افزایش یافته است.
میلی سیلوستر، سخنگوی این شرکت گفت: از آغاز ژانویه، ما شاهد بیش از ۶۵۰۰۰ جست‌وجو برای جوجه‌ها و سایر اقلام مرتبط با مرغ، مانند فیدر، قفسه و غذا بوده‌ایم.
این کمبود همچنین باعث سردرد شدید نانوایان در کشور شده است.
رون ون تیل، صاحب نانوایی در نزدیکی شهر کرایست چرچ، که مجبور شده طرز تهیه کیک و کلوچه‌هایش را تنظیم کند، می‌گوید: «همه مردم اکنون سعی می‌کنند جوجه‌ها را برای خانه بخرند، زیرا نمی‌توانند تخم‌مرغ تهیه کنند.
ون تیل گفت خواهرش "چهار جوجه کاملاً جدید" را در حراجی از طریق Trade Me می‌فروشد که بیش از دو برابر قیمت معمول به‌دست می‌آورد.
این روند طرفداران رفاه حیوانات را بر آن داشته است که نسبت به خریدهای فوری هشدار دهند.
کلزی مدیرعامل انجمن پیشگیری از ظلم به حیوانات (SPCA) در نیوزیلند گفت: جوجه‌ها برای مدت طولانی زندگی می‌کنند. آنها از هشت تا ۱۰ سال عمر می‌کنند، گاهی اوقات حتی بیشتر بسته به نژادشان.
کلزی همچنین خاطرنشان کرد که مرغ‌ها در تمام طول زندگی خود تخم تولید نمی‌کنند و عادات تخم‌گذاری آنها به عواملی از جمله سن و آب و هوای محلی آنها بستگی دارد.
او گفت: «بنابراین اگر مردم فقط به این دلیل که [فکر می‌کنند] یک منبع دائمی تخم‌مرغ دارند، جوجه می‌گیرند، اینطور نیست.» ما از مردم می‌خواهیم که آنها را به عنوان حیوانات همدم در نظر بگیرند که آنها هستند.
Trade Me همچنین از مشتریان خود در بازار خود خواسته است که در مورد خرید خود فکر کنند.
سیلوستر در بیانیه‌ای گفت: «مهم است که اعضای ما از مسئولیت‌های مربوط به داشتن مرغ آگاه باشند و به خوبی از آنها مراقبت کنند.»
کارشناسان بهداشت نیز در حال بررسی هستند. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ایالات متحده (CDC)، هر فردی که برای یک قفسه در حیاط خلوت ثبت نام می‌کند، باید هنگام دست زدن به حیوانات و تخم‌های آنها، به ویژه به دلیل خطر میکروب‌های مرتبط با سالمونلا، مراقبت ویژه‌ای داشته باشد.
کمبود تخم‌مرغ در نیوزیلند با تغییرات پیش‌بینی شده طولانی مدت در قانون کشاورزی مرتبط است که از اول ژانویه امسال اجرایی شد.
طبق SPCA، قانون تولید تخم‌مرغ را از جوجه‌هایی که در قفس‌های معمولی یا «باتری» نگهداری می‌شوند، ممنوع می‌کند - معمولاً فضاهای فلزی تنگ که رفاه کافی برای مرغ‌ها فراهم نمی‌کنند.
به همین دلیل در سال ۲۰۱۲، دولت ممنوعیت چنین تسهیلاتی را اعلام کرد.
پیتر هاید، نماینده وزارت صنایع اولیه نیوزلند در بیانیه‌ای در پاسخ به سوالی درباره کمبود فعلی به سی ان ان گفت: «دوره‌گذار ۱۰ ساله به دور از قفس‌های معمولی معرفی شد تا به تولیدکنندگان تخم‌مرغ فرصت داده شود تا شیوه‌های کشاورزی را تغییر دهند..
هاید، سرپرست ملی وزارت رفاه در امور رفاه حیوانات و شناسایی و ردیابی حیوانات ملی، اضافه کرد: «تولیدکنندگان تخم‌مرغ این گزینه را داشتند که به قفس‌های مستعمره، انبارها و سیستم‌های محدوده آزاد بروند.»
هاید گفت که در ۱۸ ماه گذشته، این وزارتخانه "به طور منظم با اپراتورها در تماس بوده و از مزارع نیاز به انتقال بازدید کرده است."به گفته برخی از کسب و کارها، حتی با وجود مدت زمان طولانی، این ممنوعیت باعث ایجاد موانع در عرضه شده است.
Foodstuffs، یک سوپرمارکت زنجیره‌ای نیوزلند، اخیراً محدودیت‌های موقتی را برای خرید هر مشتری تعیین کرده است.
اما وستر، رئیس روابط عمومی شرکت در بیانیه‌ای به سی ان ان گفت: «این یک تغییر قابل توجه برای صنعت تامین تخم‌مرغ است. "ما در حال کار با تامین‌کنندگان تخم‌مرغ هستیم تا پیشنهاد خود را در انواع دیگر تخم‌مرغ افزایش دهیم."
شمارش معکوس، یکی دیگر از خرده فروشان عمده مواد غذایی، گفت که اگرچه درحال‌حاضر محدودیتی برای فروش تخم‌مرغ ندارد، اما مشتریان را تشویق می‌کند «فقط آنچه را که نیاز دارند بخرند» تا از عرضه کافی برای همه اطمینان حاصل شود. سایر کسب و کارها مجبور شده‌اند شرایط را تغییر دهند.
ون تیل، صاحب نانوایی، گفت که تیم او تخم‌مرغ‌های تازه را در دستور العمل برای مواد جایگزین جایگزین کرده است.
مالک قدیمی نانوایی رنگیورا شاهد بوده است که قیمت عمده فروشی تخم‌مرغ تازه در مقایسه با چهار ماه قبل حدود ۵۰ درصد افزایش یافته است و باعث شده است که به جای آن تخم‌مرغ‌های خشک بیشتری خریداری کند.
ون تیل همچنین به تغییرات در سایر غذاخوری‌های محلی اشاره کرد و گفت که برخی از کافه‌ها شروع به حذف غذاهای خاصی از منوی خود کرده‌اند، بنابراین «به‌جای خوردن پنج غذای صبحانه [با] تخم‌مرغ، ممکن است فقط دو عدد بخورید».
او افزود: «و مشتری امیدوار است پنکیک یا وافل را برمی‌دارد. "یا هر پیشنهاد دیگری که به‌دست می‌آورید."
تبادل نظر